职业教育人才培养模式的重点是教学过程的实践性、开放性和职业性，要打破学科的模式，以产品为目标，以技能为核心，重新组织教学内容。改革的重点和难点是破解学生不愿学、学不懂、学不会的问题。提高学生的学习兴趣，比讲多少知识更重要。使学生热爱学习，既是职业教育的首要任务，也是职业教育当前面临的主要难题。全力找出激发学生学习热情的切入点，是职业院校提高教育教学质量的关键所在。提升高职教育质量可从以下四个方面人手。
1.激发学生的学习兴趣
实现教育成功的内在动力是学生的学习热情，而激发学生学习热情的前提是读懂学生，熟悉学生，引导学生制定明确的理想目标。理想目标是人生的最大追求，是学生学习动力的来源。因此，我们在实施教育活动中，必须把理想教育放在教育活动的首要地位并贯穿始终。这种教育要有针对性，有感染力，能打动学生的内心世界，真正使学生树立明确具体的人生理想目标，并激发为追求目标而奋斗的激情，焕发出实现目标而勤奋学习的热情。
2.制定符合学校实际的课程标准
课程标准必须科学合理、切实可行，离开这两点，就毫无意义。我们拒绝那种浮躁和脱离实际的极端主张。漯河食品职业学院利用三年时间，深入进行理论标准和技能标准的探究与实践，依据企业职业资格标准和学校实际，确定理论知调线和实际技能底线，我们称之为“两个底线”，以此为指导，形成具有我院自身特色的课程体系，在课程设置上，不求多，而求精；不求全，而求专。运行结果表明，很实际，很实用。
3.编写和课程标准相对应的校本教材
适应课程标准体系的要求，按照职业教育的教学模式的要求，本着适用、适度、适合的原则，编写配套教材。适用，就是教学内容要适应学生创业就业的需要，把不必要的内容精减掉。企业对员工的要求集中在三个方面：一是有道德、守纪律，爱岗敬业；二是要有熟练的专业技能，能省略部分上岗前培训环节；三是能在企业稳定工作。我们的教学内容就应该集中在这三个方面。适度，就是在知识的深度上，使学生经过努力，能听懂、学会为度，把学生无力接受的内容坚决删除掉。适量，就是按照我们学生的基础和能力，在三年时间内，能学会多少，内容不是多多益善，学生在有限的时间内，学不完、学不会、学不懂，再多也没有意义。所以，要舍得把学生能力容纳不下的内容砍掉。开始可以编写校本教材或讲义，经过试用完善，再正式出版。
4.改革教学方法和教学手段
兴趣是最好的老师，学生一旦对某种知识产生兴趣，就会千方百计地去学，并要学会。教师要激发学生的学习热情，要想使学生对学习产生极大兴趣，就必须使教育教学适应学生，而不是要学生适应教育教学。教学好比厨师做菜，厨师必须适应食客的口味和饮食习惯。而教师教学，也必须考虑学生的智能类型和接受能力，他们有什么样的“口味”和“习惯”有一种向学生“推销”知识和技能的意识，有效的教学方法就会随之产生。改革教育教学方法是提高教育教学质量的关键之一。必须把提高课堂教学效果提到日常教学最重要的议程上来。
教师要提高学生的学习兴趣，首先要向学生讲明自己所授财会模拟实验室设备中专业知识和技能的功能，使学生愿意倾听。这种课堂艺术，实质上就是先打动学生，再传授知识，就像打仗，先有鼓舞士气的战前动员，才会有战士的冲锋陷阵。
目前职业教育界大力提倡的教学做一体化，工作过程学习化，学习过程工作化，项目引领、任务驱动等等教学方法，实质上就是抓住了职业院校学生感性思维优于理性思维的特点，利用直观教学，让学生参与互动，以此培养学生的学习能力，调动学生的
学习热情和积极性。实践证明，这些是行之有效的，但在细节上，还要继续完善。我们在实施一体化教学时，彻底打破了传统的学科式教学模式，把产品作为教学任务的核心要求，展开教学活动。教师树立“训练”而不是“灌输”、“体验”而不是“说教”的教育思想，参考中德班标准化教学的模式，把学生4-6人分为一个小组，以围绕完成一个企业实际产品为目标，现场教学。学生完成一件产品，有一种成就感，所以，很受学生欢迎。同时，要经常组织具有专业特点的各类技能竞赛活动，使学生经常处在“备战”的兴奋状态，把学生的精力吸引到学习上来，以赛促学，以赛促教，教学相长，行之有效。
